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2019年01月07日 09:21   来源:中国妇女报   

  编者按

  俗话说:“造谣一张嘴,辟谣跑断腿。”在刚刚过去的2018年,有关健康养生的各种传言依然不曾少过断过,其中不少传言还借助网络户外微信被广为传播。诸如酒能暖身、房间放洋葱防流感、车内矿泉水经暴晒会致癌……这些与我们生活密切相关的各种健康谣言,你是否也曾被其困扰过惊吓过?新年伊始,我们回眸一下2018年那些曾带给我们多少烦恼和困惑的健康传言,再次让我们澄清事实,擦亮眼睛,还原真相,让科学给我们的健康生活做主心骨。2019,万象更新,就让这些谣言的老梗就留在逝去的2018年,再无立足之地。而遇到疑似谣言的信息,我们也不妨先通过一些信息平台的辟谣功能进行甄别,尤其是面对博人眼球、撩拨公众情绪的信息,更应该多一些理性的思考和质疑。

  ■ 梅青

  俗话说:“造谣一张嘴,辟谣跑断腿。”特别是在信息化时代,一批利用大家的养生“痛点”,以网络为传播手段的健康传言便应运而生,诸如酒能暖身、房间放洋葱防流感、车内矿泉水经暴晒会致癌……这些与人们生活密切相关的各种健康谣言,隔三岔五就会冒出来,刷一下存在感,让人将信将疑,真假难辨。有时候眼见未必为实,有图也不一定就代表了真相。新年伊始,我们回眸一下2018年那些曾带给我们多少烦恼和困惑的健康传言,再次让我们澄清事实,擦亮眼睛,还原真相,让科学给我们的健康生活做主心骨。2019,万象更新,就让这些谣言的老梗就永远留在逝去的2018年,再无立足之地。

  谣言1:喝酒能驱寒?

  喝酒驱寒这种说法从古流传至今。我们经常听到“当你感觉冷的时候,喝一杯烈酒可以快速取暖”的说法。去年岁末开始,天气就十分寒冷,这种说法又一次在朋友圈流行起来。

  真相:不仅不能暖身还容易感冒。解放军总医院第一附属医院主任药师刘皈阳表示,酒后身体发热只是假象。人在喝酒后确实会有全身发热的感觉,因为喝酒后,酒精刺激身体表面的毛细血管,使血管扩张变粗,血液循环加快,血液集中在皮肤的毛细血管里,使人感觉皮肤很温暖,甚至会脸发烫,造成了喝酒可以抵御寒冷的假象。但感到温暖的只是皮肤表皮,这种喝酒暖身的现象只是暂时性的。本质上,喝酒后人体热量的消耗也会相应增加,热量通过皮肤散发,其实是消耗了体内更多热量。因散热速度加快而消耗的热量,比酒精供给的热量还要多。当热量产生速度跟不上散失速度时,体温便会下降,人就会感觉冷。所以喝酒不仅不能暖身,起不到御寒作用,还容易使人感冒。

  谣言2:房间放洋葱可防流感?

  冬季是感冒高发季,2018年2月有网上传言说,洋葱是“细菌磁铁,房间内放入洋葱,靠其气味可杀灭病菌、预防流感”。

  真相:吃洋葱才能杀灭细菌。专家表示,没有食物会主动吸附病菌,在办公室或家里放一颗洋葱可以吸附病菌、预防流感的说法没有任何科学依据。虽然洋葱鳞茎和叶子里含有一种硫化丙烯的油脂性挥发物,这种物质能抗寒,有较强的杀菌作用,能杀灭包括呼吸道和肠道里的细菌。但通常是要每天口服一定的量才能达到这样效果。只把洋葱摆在那里是完全没有用的。

  此外,生物学家指出,病毒需要寄主才可以增殖,它们在寄主体外根本不可能移动、穿过房间。所以无论是把切开的、剥皮的,还是完整的洋葱放在房间中,都不能起到预防流感的作用。最靠谱的预防方法还是:勤洗手,远离流感患者。

  谣言3:车内矿泉水暴晒会致癌?

  夏天,很多有车族都喜欢在车里放一箱矿泉水,随渴随喝。但2018年6月,网上有传言称:矿泉水瓶经阳光暴晒或长时间存放在闷热高温环境里,其外包装材质容易老化并释放有毒物质,长期饮用这样的水会致癌。

  真相:温度达不到使PET发生化学反应。矿泉水瓶之所以选择PET塑料制作,是因为PET属性相对稳定,一般要在250℃的高温下才能熔化,想要发生相关化学反应,温度至少要达到100℃以上。而常识告诉我们,就算是在气温特别高的夏季,一般车前挡风玻璃的温度也不会超过70℃,不会使PET发生化学反应,更不会释放出致癌物。

  中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅表示,只要矿泉水瓶符合国家标准,即使经过暴晒也不会使矿泉水瓶发生化学反应。但谨慎起见,食品接触类塑料制品,还是不要接受高温“考验”为好。而且已经打开的矿泉水最好尽快喝完,因为存放时间太久容易滋生细菌、变质,喝了有害健康。

  谣言4:隐形眼镜遇高温会化?

  2018年8月,一则旧传言重回人们视野:37℃以上的高温天气就不要戴隐形眼镜了,吃火锅和烧烤的时候也不要带,不然高温会让隐形眼镜熔化,黏在眼球上。

  真相:那样的温度人脸早已先行避开。专家指出,隐形眼镜的主要材料是硅胶,属于高分子材料,结构稳定,熔点一般在100℃以上。如果要使隐形眼镜熔化,必须要达到很高温度,这个时候人的脸部已有反应,会自动避开高温。此外,人的眼睛具有天然的保护功能,在吃烧烤和涮火锅时一旦产生高温热气,我们就会不自觉地眨眼或闭上眼睛,起到保护眼球的作用。因此,根本不用担心隐形眼镜会熔化,黏在眼球上。

  专家提醒,虽说人戴着隐形眼镜靠近火源,正常情况下都不会导致眼镜熔化,但是如果长时间贴近温度太高的地方,会加快眼球表面的水分蒸发,以及镜片脱水的速度,使眼睛产生异物感,必要时可适当滴几滴抗菌眼药水。而且镜片脱水变硬容易与角膜吸黏在一起,这时在摘隐形眼镜之前,最好滴些人工泪液,以免伤到角膜。

  谣言5:酷暑天喝冰水微血管会爆?

  2018年夏天,一则传言在网上疯转:“在40℃的天气,如果从户外走进空调房马上喝冰水,微血管会爆掉。”

  真相:受冷刺激血管会收缩但不会爆。“不管是人体皮肤还是血管,都适用于热胀冷缩的原理。当我们身处高温时,如果突然受到冷的刺激,血管确实会收缩。”朱毅表示,但人体内环境是相对稳定的,具备强大的调节机能,健康人群在高温天气喝冷饮,基本不可能导致血管爆裂。

  尽管传言过于夸张,但需要注意的是,人们在酷暑天突然喝冷饮,可能会引起局部痉挛和不适,如胃肠痉挛、头疼等现象,但症状较轻可以很快缓解或改善。

  谣言6:面条加“胶”没法吃?

  2018年9月,一条“面条被水洗后还剩下少许不溶于水的物质”视频走红网络。消费者买了不同品牌的面条用水泡一段时间,结果每个品牌的面条都有胶状物质形成。该名消费者在视频中表示,现在好多面条都加了“胶”,没法吃了。一时间,“面条成了有毒食品”的说法甚嚣尘上。

  真相:不溶于水的物质是面筋。朱毅表示,面条是面粉做的,面粉在水中浸泡后,当其中的淀粉和其他杂质全部被洗掉后,最后剩下的就是面筋。面筋是小麦粉遇水后所特有的一种胶体混合蛋白质,由不溶于水的麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成,这就是谣言中所谓的“胶”。

  “这些胶状物并不是人为故意添加,不会产生任何食品安全问题。相反,它们是富有营养的蛋白质。”朱毅笑言,如面包、馒头、面条、饺子皮等在水中浸泡清洗后,都会得到不溶于水的面筋。一般来说,挂面中的湿面筋含量越高,说明其应该是由蛋白质含量更高的面粉做成的。

  谣言7:穿秋裤会丧失抗寒基因?

  2018年11月,很多不抗冻的人早早把秋裤穿了起来。但网上也有流言说,穿秋裤可以令人丧失抗寒基因,造成腿部肌肉和运动神经退化。

  真相:环境导致的性状改变很难遗传。中国中医科学院主任医师樊新荣指出,这个说法缘于网上流传的一个故事,20世纪50年代,苏联著名遗传学家李森科向斯大林报告:在秋裤的“溺爱”下,人的双腿和关节的抗寒性会在几代之后丧失。而所谓的抗寒基因,是遗传学家在西伯利亚土著身上发现的一组基因,这些基因不需要经过肌肉运动或大脑调节干预,就能帮助人体把储存的脂肪直接转化为能量。

  那么这个经久不衰的“传说”是否真的有科学道理呢?樊新荣表示,其实不然。一方面从基因的角度讲,虽说环境可以影响基因,但由外部环境条件导致的生物性状改变是很难遗传的。因此不穿秋裤只是个体抗寒能力的训练,从整体来说,不会导致基因的改变和遗传。

  虽说穿不穿秋裤和抗寒基因没关系,但抗寒能力却和很多因素有关。湖北省中医院老年病科学科主任医师谭子虎说,不同地域的人耐寒能力本就不同,长年生活在寒冷的北方,其耐寒能力远远高于生活在热带地区的人群。而且,耐寒能力可以通过锻炼提高,如游冬泳的人会比一般人更耐寒,体质也更好。此外,腿部抗寒能力还与腿部皮肤感知温度的能力有关。简单地说,每个人的皮肤对冷热的敏感程度不同,皮肤对低温不敏感的人抗寒能力也相对较强。

  谣言8:冬天骨头会变脆?

  各地医院门诊显示,一到冬天,骨折尤其是中老年骨折患者就会增加。因此,网络上流传起这样的说法:人的骨骼矿物质密度在冬季呈减低的季节性变化,部分骨头会变得极其脆弱,也就是常说的“一到冬天骨头就变脆”。

  真相:钙流失是长期渐变过程。樊新荣认为,天冷时出门少加上运动少,受太阳光照射时间短,这确实会影响钙、磷的正常吸收和骨化作用,造成体内钙质流失较大,但不一定会导致人体骨骼在冬天变脆。

  谭子虎也指出,冬天因为晒太阳少导致人体骨骼出现的钙流失等问题,完全可以通过春、夏、秋3个季节弥补回来。骨头变脆是一个长时间渐变的过程。

  那么为什么一到冬天,骨折尤其是中老年骨折患者就会增加呢?谭子虎说,冬天骨折的人多可能与冬季地面变得坚硬,且与人们衣服穿得比较厚、行动笨拙,在冰雪天容易滑倒有关,中老年人尤其如此。但并不能因此就说冬天骨头会变脆。

  谣言9:食盐添加亚铁氰化钾有剧毒

  “食盐中亚铁氰化钾对人体有害”的传言2018年在网络上和微信朋友圈流传开来,源于网络上一篇《盐里面加进了亚铁氰》的文章,称一位老教授食用了这种添加了抗结剂(亚铁氰化钾)的食盐后,对其肾脏造成严重危害。

  真相:亚铁氰化钾无害。亚铁氰化钾作为食盐抗结剂,是一种合法的食品添加剂,国产食盐中添加的亚铁氰化钾长期食用并不会给人体带来伤害。

  谣言10:西瓜太甜是打针了

  每年夏天都会有西瓜打针的传言,让瓜农很伤心,也让许多人不敢吃西瓜了。

  真相:西瓜若打针马上会烂。专家做过给西瓜打针的实验,一般的针根本打不进去,如果你用力强行打进去,也只有针头路过的地方能渗进去一点,而且瓜瓤很快就会烂掉,得不偿失。

  谣言11:假鸡蛋

  2018年有人在网上声称能人造鸡蛋,还有视频为证,使用的是海藻酸钠、氯化钙等原料。

  真相:假鸡蛋是骗局。有媒体记者暗访,发现假鸡蛋是一个骗局。目的是吸引别人去“拜师学艺”,学费不菲而且“关键技术”还保密。专家指出,人造鸡蛋根本无法以假乱真,光鸡蛋壳就很难模仿,比如有气孔、气室、卵膜。如果有人偶尔买到的鸡蛋像假的,比如蛋黄像橡皮一样有弹性或者颜色异常等,实际上,这些也都是真鸡蛋,只不过有的是因为被冻过,有的是因为鸡的输卵管炎症或是因为鸡的饲料问题造成的。

  谣言12:葡萄干会烧坏肠胃

  2018年,网上流传着一段“葡萄浸泡促干剂制作葡萄干”的视频。视频中,果农将一筐筐葡萄浸泡在一种褐色液体中,随后视频画面又拍摄到一只标有“葡萄促干剂”字样的包装袋。视频拍摄者称:“市场上买的葡萄干,不要直接拿出来就吃,里面有促干剂,直接吃会把肠胃都烧坏。”

  真相:促干剂无毒可水洗掉。葡萄促干剂为无毒、无遗传毒性的食品添加剂,而且在浸泡之后、晾晒之前,果农会对葡萄进行清洗,附着于葡萄表皮的促干剂溶液很容易被水洗掉。

  谣言13:皮皮虾注胶

  2018年,有人拍视频说自己买到了注胶的皮皮虾。视频中,这个人将买到的皮皮虾煮熟后挨个打开,看到每一只虾里都有硬硬的红色物体,并说这些红棕色的东西,是注在皮皮虾里的“胶”。并愤怒呼吁广大网友:“都别买了也别吃了”。

  真相:活虾若“注胶”会致活虾死亡。这则视频被转后没多久,相关部门就发文辟谣,原来视频中所谓的“注胶虾”,其实是皮皮虾的生殖腺,也称虾黄、虾膏,是虾的精华部分。专家称,因为虾的身体构造简单,在活虾内“注胶”,会导致活虾死亡。如果要在活虾身上注射胶状物质,不仅成本高,甚至连胶钱都赚不回来,因此可能性不大。

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  如何识破健康谣言?

  如今,网络上的健康传言大致可分为凭空捏造、半真半假、张冠李戴、改头换面等几种类型,特别是如果符合以下6条的,则极大可能就是不靠谱的谣言。

  1.特别耸人听闻、特别不可思议的,谣言可能性大。

  2.一眼能看出来的,一吃能吃出来的,谣言可能性大。

  3.便宜的东西造假,谣言可能性大。

  4.知名大企业的产品造假,谣言可能性大。

  5.朋友圈里各种本地生活类公号疯传的、老人转给你的,谣言可能性大。

  6.“是中国人就转”“赶紧转给家人”“再不看就删了”“转发是积德行善”的等等,谣言可能性大。


(责任编辑 :支艳蓉)

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